Buku

Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan

---

Buku ini dipersiapkan untuk dapat memperdalam spesialisasi ilmu dan teknologi pangan di lingkungan perguruan tinggi maupun lembaga pendidikan dan penelitian lainnya. Dalam buku ini disampaikan lebih banyak pengantar pegetahuan yang berisi prinsip-prinsip dasar karakter bahan pangan untuk aplikasi ke topik-topik khusus yang kemungkinan dapat saja dimodifikasi dengan tetap berpedoman pada karakter dan pemilihan teknologi yang tepat.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664 TIE i 2013

Penerbit

Bandung : Penerbit Alfabeta., 2013

Deskripsi Fisik

viii+ 324 hlm.; 24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-8800-13-6

Klasifikasi

664

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Ed.2, Cet.4

Subjek

Teknologi Makanan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Pengarang Utama

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar